名物料理

陳麻婆豆腐

1800年代の中国四川省成都で、お腹を空かせた労働者に有り合わせの材料で短時間に作られる丼物として、劉さんという叔母さんが作りました。麻はあばたという意味で、麻婆とは顔にあばたのある叔母さんという呼び名です。ご主人の名前である陳の名を付け、陳麻婆豆腐と言われるようになりました。
四川省は中国の内陸に位置するため、気候的に夏場は高温多湿となる地域。四川料理の真髄である麻(マー…しびれ)と辛(ラー)で、スパイシーな調味料が食欲をそそります。中華料理では比較的歴史の浅い料理です。

甘口・中辛・辛口・激辛 各850円

陳麻婆豆腐

糸魚川ブラック焼きそば

「糸魚川に名物を!」こんなコンセプトのもと、インパクトがあり、美味しいものを食べていただきたいとの思いから「糸魚川うまいもん会」が2010年9月に誕生させました。
ブラック焼きそばは日本海の真イカを使用したイカ墨じたての真っ黒い焼きそばの上に薄い卵焼きが乗っているのが特徴です。

レギュラー800円 ハーフ650円

月徳え~ラーメン

地元糸魚川の甘エビ(南蛮海老)と魚介類、野菜などをふんだんに使用。甘エビの旨み、甘さを感じることができる具だくさんでとろみのきいた五目あんかけラーメンです。

900円